Kiến thức coffee

Cà phê Culi hay còn có tên khác là cà phê Bi hoặc Peaberry với hình dáng hạt tròn trịa như những hạt đậu, có chứa hàm lượng caffein cao cùng mùi thơm và hương vị đắng mạnh hơn so với các loại cà phê khác. Đây là một dạng hạt đột biến có trên cả Arabica và Robusta. Đặc điểm sinh học của Cà phê …

Đây là một loại cà phê thuộc chi Arabica, được những người Pháp di thực từ những năm 30. Cà phê Moka có giá bán cao bởi tính chất khó trồng, tốn nhiều công sức chăm sóc, yêu cầu về môi trường lẫn trình độ kĩ thuật của người trồng cũng như cho ra năng suất thấp hơn so với cà phê Robusta. Thêm vào đó, …

Là một trong những loại cà phê phổ biến chỉ đứng sau Robusta, còn có tên gọi khác là cà phê Chè, với hạt cà phê hơi dài, hàm lượng caffein thấp khoảng 1% đến 1,5%, chỉ trồng được ở những khu vực có độ cao trên 800m so với mực nước biển. Cà phê Arabica được trồng phần lớn ở Braxin với nguồn cung tới …

Đây là một trong những loại cà phê phổ biến ở Việt Nam và trên toàn Thế giới, còn được gọi là cà phê Vối, có hạt hình elip tròn, được chế biến thông qua quá trình rang trực tiếp nhân cà phê, chứa hàm lượng caffeine cao từ 2,5% đến 3%, vị đắng đến đắng gắt. Được trồng phổ biến ở những khu vực có độ …