Kiến thức coffee
CÀ PHÊ MOKA
Đây là một loại cà phê thuộc chi Arabica, được những người Pháp di thực từ những năm 30. Cà phê Moka có giá bán cao bởi tính chất khó trồng, tốn nhiều công sức chăm sóc, yêu cầu về môi trường lẫn trình độ kĩ thuật của người trồng cũng như cho ra năng suất thấp hơn so với cà phê Robusta. Thêm vào đó, …
CÀ PHÊ ARABICA
Là một trong những loại cà phê phổ biến chỉ đứng sau Robusta, còn có tên gọi khác là cà phê Chè, với hạt cà phê hơi dài, hàm lượng caffein thấp khoảng 1% đến 1,5%, chỉ trồng được ở những khu vực có độ cao trên 800m so với mực nước biển. Cà phê Arabica được trồng phần lớn ở Braxin với nguồn cung tới …
CÀ PHÊ ROBUSTA
Đây là một trong những loại cà phê phổ biến ở Việt Nam và trên toàn Thế giới, còn được gọi là cà phê Vối, có hạt hình elip tròn, được chế biến thông qua quá trình rang trực tiếp nhân cà phê, chứa hàm lượng caffeine cao từ 2,5% đến 3%, vị đắng đến đắng gắt. Được trồng phổ biến ở những khu vực có độ …