Bạn biết gì về loại cà phê Arabica và Robusta? Loại nào ngon hơn và giá của chúng thế nào? Hãy đọc qua các thông tin trong bài viết sau để hiểu hơn về 2 dòng cà phê này.
Hiện nay, cà phê Arabica và Robusta được xem là hai trong số các dòng cà phê nối tiếng nhất Việt Nam và cả trên thế giới. Chúng thường được giới sành cà phê ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Vậy theo bạn, Arabica và Robusta cái nào ngon hơn? Những thông tin được đề cập dưới đây sẽ giúp bạn có thể đưa ra cái nhìn khách quan nhất về hai dòng cà phê này.
Nội dung chính
Tìm hiểu chung về cafe Arabica và cafe Robusta
Arabica và Robusta là 2 giống cà phê đã có từ rất lâu trước đây. Đến thời điểm hiện tại, chúng vẫn giữ được độ hot của mình trong giới cà phê và luôn đứng đầu về sản lượng xuất khẩu. Nếu muốn so sánh Arabica và Robusta, bạn cần tìm hiểu đôi nét về 2 giống này.
Arabica
Cà phê Arabica hay còn được biết đến với tên tiếng Việt là cà phê Chè. Nguyên nhân cái tên này là bởi chúng có thân thấp, lá cây rất nhỏ tựa như lá chè. Đây là giống cà phê đầu tiên người Pháp trồng tại nước ta và được xếp vào những loại cà phê hảo hạng.
Bởi vì đặc điểm sinh học, giống cà phê Arabica chỉ được trồng ở những vùng khí hậu ôn đới với mức nhiệt từ 15- 25 độ và ở độ cao trên 1000m. Do đó ở nước ta, chúng được nhân giống nhiều nhất ở các tỉnh Tây Nguyên.
Trong họ Arabica, chúng được chia thành nhiều giống khác nhau, tiêu biểu gồm: Typica, Caturra, Catimor và Bourbon. Mỗi giống khác nhau đều có đôi nét đặc trưng khác nhau, tuy nhiên nhìn chung chúng đều có vị chua thanh, ngọt hậu sau thưởng thức và mang hương thơm dịu nhẹ của trái cây nhiệt đới.
Robusta
Cà phê Robusta hay còn được biết đến với tên tiếng Việt là cà phê Vối. Đây là giống cà phê được trồng chủ yếu tại nước ta, chiếm đến hơn 90% sản lượng và giúp Việt Nam đứng đầu về thị trường xuất khẩu cà phê trên thế giới.
Sở dĩ chúng được trồng nhiều như thế là bởi đặc điểm sinh học của chúng phù hợp với độ cao dưới 1000m và khí hậu nhiệt đới. Đặc biệt tại các tỉnh như: Gia Lai, Kom Tum, Daklak, Robusta có thể bắt gặp ở mọi nơi. So với Arabica, hạt Robusta có kích thước nhỏ và tròn hơn.
Bởi vì sở hữu hàm lượng caffeine chiếm khoảng 2- 4% hạt cà phê, do đó loại hạt này thường có vị đắng khá cao. Đây cũng được xem là nét đặc trưng của dòng cafe này.
—> Có thể bạn quan tâm: Chi phí mở quán cafe diện tích 100m2
So sánh cafe Arabica và cafe Robusta
Khi so sánh Arabica và Robusta, người ta thường nhắc đến 3 tiêu chí cơ bản nhất gồm:
Hương vị
Bởi vì hàm lượng caffeine trong Arabica chỉ chiếm khoảng 1-2%, do đó chúng có vị đắng dịu, ngọt hậu và hương thơm nhẹ nhàng. Ngược lại, với hàm lượng caffeine cao, Arabica lại có vị đắng đậm và hương cafe nồng nàn hơn.
Bởi lẽ đó, những người sành cafe sẽ cảm thấy hạt Arabica ngon hơn và tinh tế hơn so với Robusta. Tuy nhiên đối với nước ta, hương vị hạt Arabica vẫn còn khá mới lạ và kén người thưởng thức.
Kỹ thuật phối trộn
Để tạo nên vị đắng đậm như chocolate nhưng vẫn giữ được vị chua thanh của cafe, người pha chế thường pha trộn 2 loại cafe này theo tỉ lệ nhất định. Tùy vào từng công thức khác nhau mà hương vị tạo nên cũng sẽ khác nhau và mang những điểm đặc trưng riêng. Tuy nhiên đa phần các cách pha trộn đều hướng đến thành phẩm phù hợp với gu chung của thị trường.
Giá thành
Nếu xét về giá cà phê Robusta và Arabica, ta có thể dễ dàng thấy được hạt Robusta chỉ có giá khoảng bằng nửa so với Arabica. Nguyên nhân là bởi sản lượng hạt Arabica vẫn còn thấp tại nước ta và sự yêu thích của chúng trên thị trường quốc tế.
—> Có thể bạn quan tâm: Cafe ngon nhất Việt Nam hiện nay?
Cafe Arabica và cafe Robusta loại nào uống ngon hơn?
Có thể thấy, cả cà phê Arabica và Robusta đều có những điểm đặc biệt để thu hút người thưởng thức và có những nhược điểm riêng. Vậy nên để so sánh Robusta và Arabica cái nào ngon hơn rất khó bởi chúng phụ thuộc nhiều vào khẩu vị và cách đánh giá của từng người.
Tuy nhiên, người pha chế giỏi sẽ biết cách tận dụng ưu điểm của từng dòng và kết hợp với các loại cafe khác để tạo nên những ly cafe chất lượng, phù hợp với người thưởng thức. Hiện nay, cả hai dòng này đều đang được cung cấp tại Moka House để phục vụ các tín đồ mê cafe.
Bên cạnh những cốc cafe nguyên chất, Moka còn mang đến những sản phẩm có sự hòa quyện của nhiều dòng cafe để phù hợp với khẩu vị chung của đa số mọi người. Đến với Moka House, bạn không chỉ có thể thưởng thức những loại thức uống chất lượng mà còn có thể tìm kiếm sự thoải mái với phong cách không gian mở đặc trưng.
Đây hứa hẹn là điểm đến phù hợp để gặp gỡ, học tập hoặc làm việc của tất cả mọi người. Đặc biệt đội ngũ nhân viên nhiệt tình, trẻ trung và được đào tạo bài bản tại Moka cũng luôn sẵn sàng hỗ trợ, phục vụ khách hàng khi cần. Chính vì thế, khi có nhu cầu thưởng thức cà phê Arabica và Robusta tại không gian tươi mát giữa lòng Hà Nội, hãy đến với Moka Coffee House nhé!
—> Xem thêm: Moka house coffee quán cafe xanh thật tuyệt vời
