Cà phê Espresso là gì? Cách pha cà phê Espresso như thế nào để chuẩn vị và thơm ngon? Cùng Moka Coffee House tìm hiểu ở bài viết sau đây.
Nhắc đến Espresso hẳn rất nhiều tín đồ đam mê cà phê biết đến, thế nhưng để pha một ly cà phê Espresso ngon thì không phải là điều dễ dàng. Ở bài viết dưới đây, Moka Coffee House sẽ giúp bạn tìm hiểu chi tiết cà phê Espresso là gì, cũng như có được cách pha cà phê Espresso chuẩn vị nhất, cùng theo dõi nhé.
Nội dung chính
Tìm hiểu về cà phê Espresso
Cà phê Espresso là gì?
Rất nhiều người nhầm tưởng cà phê Espresso là một loại cà phê. Thế nhưng, thực chất tên gọi Espresso được dùng để chỉ phương pháp pha cà phê trong thời gian cực ngắn. Phương pháp này sẽ cho lượng cà phê nhất định được xay mịn vào một tấm lọc, sau đó dùng máy pha cà phê với áp suất lớn có nước nóng với nhiệt độ phù hợp đi qua lưới lọc sẽ cho ra thành phẩm là cà phê Espresso.
Xuất xứ cà phê Espresso
Cà phê Espresso được bắt nguồn từ nước Ý, từ những năm 1930, loại cà phê này bắt đầu xuất hiện và dần trở nên phổ biến trong những quán bar. Sau đó, chúng bắt đầu lan nhanh sang các nước Tây Ban Nha và đến những năm 1950, cà phê Espresso bắt đầu phổ biến tại Anh và được giới trẻ cực kỳ yêu thích.
Riêng tại Mỹ, cà phê Espresso thường được thưởng hức chung với siro để làm tăng hương vị cho đồ uống. Cho đến ngày này, loại cà phê này đã cực kỳ phổ biến không chỉ tại Châu Âu mà còn lan rộng đến Châu Á và các khu vực Trung Đông.
Thành phần của cà phê Espresso
Cà phê Espresso gồm có hai lớp chính:
- Lớp Crema: đây là lớp màng nổi phía trên bề mặt cà phê, có màu nâu vàng mang đến sự óng ánh bắt mắt cho đồ uống. Lớp bọt này được tạo ra nhờ một số tinh chất, dầu có sẵn trong cà phê kết hợp với khí CO2, do đó khi uống bạn sẽ thấy lớp crema này khá đắng.
- Lớp liquid: chính là nước cà phê phía dưới, đóng vai trò tạo nên hương vị chính của ly cà phê Espresso.
Nguyên tắc pha cà phê Espresso
Để có một ly cà phê Espresso ngon, đúng chuẩn vị thì dưới đây là 4 nguyên tắc mà bạn cần lưu ý trong cách pha cà phê Espresso như:
Trộn các loại cà phê Espresso (miscela)
Cà phê Espresso thường có mùi vị đặc trưng nhờ sự pha trộn giữa các loại cà phê, bạn có thể chọn mix giữa các loại cà phê được sản xuất từ Mexico, Panama, Peru, Brazil,…
Rang Espresso (mano)
Một trong những đặc trưng của cà phê đó chính là vị chua và vị đắng xuất hiện trong quá trình rang cà phê. Thêm vào đó, nhiệt độ rang phù hợp sẽ làm dậy hương thơm và vị vốn có hơn.
Xay Espresso (macinazione)
Để tránh làm giảm hương vị cà phê khi tiếp xúc với không khí, quá trình xay hạt cà phê cần được thực hiện nhanh chóng hơn. Thông thường, người ta thường chọn máy xay kiểu Burr để xay cà phê Espresso, với thời gian xay dao động từ 23 đến 28 giây.
Pha Espresso (macchina)
Để có ly cà phê Espresso chất lượng và chuẩn vị, bạn cần thực hiện đúng tuần tự các bước trên máy. Loại cà phê này cũng chính là cà phê nền để tạo ra các loại cà phê khác như cappuccino, latte, macchiato. Chi tiết các bước pha, Moka Coffee House sẽ hướng dẫn chi tiết ở phần sau nhé.
Cách pha cà phê Espresso
Cách pha cà phê Espresso thực chất không quá phức tạp, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, thiết bị với định lượng phù hợp là được, cụ thể:
Nguyên liệu
Nguyên liệu đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong cách pha cà phê Espresso, bởi chúng quyết định trực tiếp đến hương vị mà bạn muốn thưởng thức. Bạn có thể chọn loại cà phê theo sở thích, hoặc pha trộn nhiều loại để như cà phê Arabica và Robusta để hương vị độc đáo hơn.
Thiết bị
Với loại cà phê này, bạn cần có bột cà phê xay sẵn, máy pha cà phê, nếu không có bột cà phê bạn cần chuẩn bị thêm máy xay cà phê. Đừng quên chuẩn bị thêm ly, khăn lau, muỗng,…nhé.
Định lượng
Theo các chuyên gia, định lượng chuẩn để pha cà phê Espresso là:
- 7g bột cà phê
- Nước nóng nhiệt độ 88-92 độ C
- Thời gian để nước nóng chảy qua bột cà phê là 25 giây.
- Thành quả thu được là khoảng 15ml dung lượng cà phê Espresso
- Nhiệt độ ly cà phê trong tách khoảng 64 độ đến 70 độ C.
Các bước pha cà phê Espresso
- Bước 1: Trước khi cho bột cà phê vào, bạn cần làm sạch bộ lọc porta. Sau đó, dùng dụng cụ nén (hay còn gọi là tamper) với lực vừa phải để nén cà phê.
- Bước 2: Bạn cần ổn định nhiệt độ của nước nóng bằng các nhấn xả nước trên máy, do đó gắn bộ lọc porta chứa lượng bột cà phê ở nơi đầu ra của nước nóng.
- Bước 3: Chuẩn bị một chiếc ly dưới vòi của bộ lọc porta, sau đó nhấn nút xả nước nóng. Lúc này, nước cà phê nguyên chất sẽ bắt đầu chảy xuống ly, bạn sẽ thấy ban đầu cà phê chảy xuống sẽ có màu đen, sau đó chuyển dần sang màu nâu nhạt.
Moka Coffee House – thưởng thức cà phê Espresso đậm vị với không gian xanh
Có thể thấy cách pha cà phê Espresso thực chất không hề khó, quan trọng là bạn nắm được các bước thực hiện, cũng như nguyên tắc cần có để lý Espresso thơm ngon chuẩn vị. Bên cạnh đó, loại cà phê này yêu cầu bạn cần có máy pha cà phê để có những dụng cụ cần thiết, do đó nếu muốn thưởng thức một ly cà phê Espresso thơm ngon, bạn có thể đến ngay Moka Coffee House để thưởng thức.
Không chỉ riêng cà phê Espresso, Moka còn cung cấp đa dạng các loại thức uống khác với công thức độc quyền, kết hợp với không gian xanh thoáng đãng. Đến Moka, bạn không chỉ được thưởng thức những ly cà phê thơm ngon, nguyên liệu thượng hạng mà còn được tận hưởng không khí trong lành, mát mẻ, hòa mình cùng thiên nhiên.
Hy vọng với những thông tin mà bài viết vừa chia sẻ, bạn sẽ hiểu rõ hơn về cà phê Espresso là gì, cũng như nắm được bí quyết để cách pha Espresso đậm vị, thơm ngon nhé.
Với hơn 30 năm kinh nghiệm trong ngành F&B, Moka đã và đang xây dựng được chỗ đứng vững chắc trên thị trường. Bên cạnh đó, Moka còn là thương hiệu cà phê nhượng quyền nổi tiếng tại Miền Bắc với nhiều hơn 22 cửa hàng, với nhiều chính sách ưu đãi hấp dẫn.
Nếu bạn đang có nhu cầu tìm hiểu và thử sức với việc kinh doanh chuỗi cà phê nhượng quyền giá rẻ nhưng đảm bảo toàn diện về chất lượng, hãy liên hệ Moka Coffee House ngay hôm nay để được tư vấn:
CÔNG TY TNHH CÀ PHÊ MOKA HOUSE
- Địa chỉ: Biệt Thự 7N01- Hoàng Thế Thiện – KĐT Sài Đồng – Long Biên – HN
- Hotline: 0854097999
- Email: mokacoffeehouse.com@gmail.com
- Website: https://mokacoffeehouse.com
