Cùng Moka House Coffee tìm hiểu rõ hơn về các đặc điểm và cách pha cafe Arabica thông qua bài viết dưới đây.
Với hương thơm nồng mùi vị đặc trưng, cà phê Arabica đang là một trong những dòng sản phẩm được nhiều người dùng săn đón. Vậy, cafe Arabica là gì, đặc điểm ra sao và cách pha thế nào? Nếu bạn đang thắc mắc về dòng cà phê này, hãy dành ít phút cùng Moka đọc qua những nội dung được đề cập trong bài viết sau.
Nội dung chính
Thông tin cần biết về cafe Arabica
Để hiểu tường tận cho câu hỏi: “ Cafe Arabica là gì?”, Moka xin cung cấp đến bạn những thông tin cơ bản của dòng cà phê này.
Nguồn gốc
Cà phê Arabica được phát hiện lần đầu tiên ở Ethiopia thuộc Châu Phi. Sau đó, chúng được du nhập vào bán đảo Arabica Peninsula tại Ả Rập vào thế kỷ 14 và nhanh chóng được mọi người săn đón. Chính vì thế, Ả Rập được xem như xứ sở bắt nguồn của loại cà phê này.
Trong thế kỷ thứ 17 và 18, Arabica trở thành loại thức uống yêu thích của nhiều tín đồ cà phê trên toàn thế giới. Do đó, chúng dần được trồng nhiều hơn và hiện nay, sản lượng cafe Arabica chiếm hơn 70% tổng sản lượng cafe trên thế giới.
Các giống Arabica
Trên thực tế, cafe Arabica gồm hơn trăm giống khác nhau. Mặc dù thuộc chung một loại, tuy nhiên mỗi giống Arabica khác nhau sẽ sở hữu nhiều đặc tính và hương vị khác nhau. Trong đó các giống nổi trội thuộc họ Arabica được nhiều người biết chính là: Typical, Heirloom, Bourbon và Catimor.
Typica
Đây là giống cà phê đầu tiên được trồng tại Ethiopia thuộc dòng Arabica. Tại nước ta, chúng được người Pháp trồng vào những năm 1857 tại Cầu Đất và Đà Lạt.
Đặc điểm của cafe Arabica Typica là vị chua nhẹ cùng hậu vị ngọt đậm. Bởi vì Typica có năng suất không cao, dễ chết bởi sức kháng chịu dịch bệnh yếu nên chúng có giá thành khá đắt đỏ trên thị trường.
Bourbon
Nếu nhắc đến Arabica, chắc chắn phải nói đến giống cafe đột biến tự nhiên Bourbon. Đây là giống cafe được trồng nhiều trên đảo Bourbon bởi phù hợp với độ cao lý tưởng từ 1000- 1600 tại nơi đây.
Đặc điểm của cafe Arabica Bourbon chính là hương thơm mùi hoa quả cùng hậu vị thanh mát. Mặc dù có mùi hương đặc trưng mà không giống cafe nào sánh lại, tuy nhiên trên thị trường nước ta Bourbon lại không phổ biến. Nguyên nhân là bởi chúng rất khó trồng và sức đề kháng với dịch bệnh không cao.
Heirloom
Heirloom cũng là một dòng cà phê bản địa của Ethiopia và khá phổ biến trong giới cà phê. Chúng được biết đến là giống được phối từ tự nhiên, vậy nên sức đề kháng với sâu bệnh rất cao.
Khi thưởng thức, Heirloom mang đến mùi hương đậm đà và vị đắng nhẹ. Điều này khiến chúng được nhiều chuyên gia đánh giá cao nhưng cũng ít phổ biến bởi năng suất thấp.
Catimor
Nếu nói rõ về nguồn gốc, Catimor không phải là giống cafe thuộc Arabica mà là giống được lai tạo bởi Arabica. Hạt cà phê Catimor được biết đến với dạng hạt thuôn dài nhưng lại có vị khá nhạt, không đủ độ hấp dẫn. Chính vì thế dù chúng có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, năng suất cao nhưng vẫn không quá phổ biến.
—> Có thể bạn quan tâm: Chi phí mở quán cafe 100m2
Cách pha những tách cafe Arabica thơm ngon đậm vị
Để tạo nên những tách Arabica thơm lừng, đậm vị đòi hỏi người pha chế phải có kinh nghiệm nhất định. Nếu bạn muốn thử pha loại cà phê này, hãy thử qua cách pha cafe Arabica truyền thống như sau:
Chuẩn bị dụng cụ
- Tách sứ, phin cà phê được rửa sạch
- Nước sôi khoảng 95- 100 độ C
- 17- 20 gram cà phê Arabica xay.
Tiến hành pha
- Đầu tiên, bạn hãy cho lượng cà phê Arabica xay đã chuẩn bị sẵn vào phin và khuấy nhẹ, đều tay để lượng cà phê phủ đầy bề mặt phin. Tùy vào khẩu vị mỗi người, bạn có thể thêm hoặc bớt lượng cà phê để thay đổi độ đậm nhạt cùng vị đắng.
- Tiếp đến, bạn xoay nhẹ nắp gạt phin theo hình xoắn ốc nhằm giúp cafe có thể nén lại với lực vừa đủ.
- Bạn đổ khoảng 15ml nước sôi vào phin cà phê vừa chuẩn bị và đợi để nước thấm đều vào hạt café.
- Sau đó, bạn cho tiếp khoảng 40ml nước sôi tiếp vào bên trong phin.
- Cuối cùng, bạn chỉ cần đậy chặt nắp phin để phần nước sôi có thể thấm vào từng lớp cafe Arabica và chảy tinh chất xuống tách. Khi lượng cafe chảy hết, bạn có thể dùng ngay cà phê Arabica nóng, nguyên chất hoặc cho thêm đường, sữa, đá và thưởng thức.
Công thức trộn Arabica cùng cà phê Robusta
Bên cạnh Arabica, cà phê Robusta cũng được xem là một trong những loại cà phê thơm ngon và rất được ưa chuộng. Dù Arabica hay Robusta đều những hương vị khác nhau đủ để thỏa mãn các tín đồ cà phê, tuy nhiên việc phối trộn chúng theo công thức sẽ giúp tạo ra những hương vị mới lạ, thơm ngon và thu hút hơn.
Người ta thường áp dụng 3 công thức vàng để pha trộn như sau:
- Công thức 1: cafe Robusta 80% – cafe Arabica 20%: mùi vị cafe đậm đà, truyền thống.
- Công thức 2: cafe Robusta 70% – cafe Arabica 30: mùi vị nhẹ nhưng thơm nồng.
- Công thức 3: cafe Robusta 60% – cafe Arabica 40%: mùi vị nhẹ hơn công thức 2.
—> Xem thêm: So sánh cafe arabica và cafe robusta?
Hiện nay, Moka Coffee House đang là một trong những địa chỉ sở hữu công thức pha cafe Arabica và nhiều dòng cafe khác chuẩn chỉnh, chất lượng. Các loại cà phê, thức uống tại cửa hàng đều được nhiều tín đồ cà phê đánh giá cao. Nếu bạn đang có tìm hiểu, về chính sách nhượng quyền, kinh doanh loại thức uống này, Moka sẽ là lựa chọn phù hợp với bạn.
Đặc biệt, chương trình nhượng quyền của Moka Coffee House còn phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau. Nguyên nhân là bởi chi phí nhượng quyền thấp, đồng thời đối tác còn được Moka hỗ trợ hết mình trong suốt quá trình kinh doanh.
Do đó, khi có nhu cầu tìm hiểu kỹ hơn về chính sách nhượng quyền của Moka Coffee House, hãy liên hệ chúng tôi ngay hôm nay thông qua các phương thức sau:
CÔNG TY TNHH CÀ PHÊ MOKA HOUSE
- Địa chỉ: Biệt Thự 7N01- Hoàng Thế Thiện – KĐT Sài Đồng – Long Biên – HN
- Hotline: 0854097999
- Email: mokacoffeehouse.com@gmail.comc
- Website: https://mokacoffeehouse.com
