Người ta thường hay gọi Moka bằng cái tên mỹ miều là “ nữ hoàng của vương quốc café”. Hãy cùng tìm hiểu rõ hơn về sự đặc biệt của Cà phê Moka thông qua những nội dung sau
Không giống Arabica hay Robusta, cà phê Moka vẫn là một cái tên còn khá xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên, chúng lại được xem là hoàng hậu của những giống cà phê bởi những điểm đặc trưng và những giá trị riêng. Vậy, tại sao chúng lại sở hữu tên gọi ưu ái đến vậy? Những thông tin trong bài viết sau sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về dòng cà phê này.
Nội dung chính
Thông tin cần biết về cafe Moka
Để hiểu về dòng cafe này, bạn cần biết đôi nét về nguồn gốc, vùng trồng và đặc điểm của chúng
Nguồn gốc
Cafe Moka là một chủng thuộc giống cây Arabica và cùng họ với nhiều dòng cafe nổi tiếng như: Bourbon, Typica và Mundo Novo. Chúng được tìm thấy lần đầu tiên tại Mocha- một thành phố cảng thuộc Yemen. Chính vì thế, tại nhiều nơi, Moka còn được gọi bằng cái tên Mocha.
Vào cuối thế kỷ 13, cafe Moka dần trở thành thức uống yêu thích tại quốc gia này. Đồng thời vào thời điểm đó, nhà truyền giáo Marco Polo đến Yemen cũng mang hạt Moka đi bán ở Châu Âu. Tuy nhiên, đến những năm cuối thế kỷ 17, hạt Moka mới thực sự tạo nên một làn sóng nổi tiếng tại Châu Âu và được nhiều tín đồ cafe đón nhận.
Vùng trồng tại Việt Nam
Moka thích hợp sống ở những vùng có độ cao trong ngưỡng 1500- 1600m và luôn cần kỹ thuật chuyên biệt trong suốt quá trình trồng trọt, chăm sóc. Tại nước ta, cafe Moka được người Pháp trồng vào năm 1875 tại nhiều tỉnh phía Bắc, Tây Nguyên cùng Đà Lạt.
Từ khi biết đến giống cafe này, người dân nước ta đã không ngừng cố gắng áp dụng nhiều biện pháp để phát triển chúng. Đặc biệt, Moka tại Cầu Đất, Lâm Đồng luôn được đánh giá cao về chất lượng.
Sở dĩ, những hạt Moka tại Cầu Đất đặc biệt hơn so với nhiều vùng trồng khác là bởi nơi đây sở hữu điều kiện khí hậu và đất đai thuận lợi. Không chỉ phù hợp về độ cao, Cầu Đất còn có lượng mưa nhiều, nguồn nước đầu nguồn và đất đỏ bazan màu mỡ.
Hiện nay, cafe Moka chính hiệu trên thị trường rất hiếm. Nguyên nhân là bởi sản lượng của chúng vẫn còn ít, chưa kể đến những thời điểm như mất mùa hoặc khí hậu, thời tiết không thuận lợi.
Đặc điểm
Nếu so với Arabica, cà phê Moka được xem là một giống khó trồng và dễ bị sâu bệnh. Không chỉ vậy, chúng còn có phần thân èo uột và cho năng suất ít hơn hẳn. Vậy nên, giá thành Moka thường khá đắt đỏ bởi người trồng phải tốn nhiều công sức để chăm sóc.
Để cho ra những hạt Moka chất lượng, năng suất cao, người nông dân cần chuẩn bị kỹ lưỡng nhiều yếu tố như: cây giống, đất trồng, phân bón, công nghệ và cả nhân lực. Khi bắt đầu chín, quả Moka sẽ có màu xanh nhạt của lá, căng bóng, trơn và đẹp hơn nhiều so với những loại cà phê khác. Lúc chín, chúng dần chuyển sang màu đỏ cà chua và đỏ sẫm.
Tại sao cà phê Moka được mệnh danh là “nữ hoàng cà phê”
Không phải tự dưng mà cafe Moka lại được mệnh danh là “nữ hoàng cà phê” hay “nữ hoàng của Arabica”. Nguyên nhân của cái tên này là bởi hương vị thượng hạng và nổi bật của chúng so với những dòng Arabica khác.
Với những người biết thưởng thức, Moka luôn giúp họ có thể thấy được sự khác biệt về mùi vị ngay từ ngụm đầu tiên. Những tách cà phê được pha từ Moka nguyên chất mang vị đắng nhẹ, hòa cùng một chút chua và béo. Từ lúc pha chế đến khi thưởng thức, Moka luôn tỏa ra mùi hương nồng nàn, ngọt dịu.
Bởi vì vị khá dễ uống, vậy nên dòng cà phê này phù hợp với cả nam và nữ, cả cách uống nguyên chất hay pha thêm đường sữa.
Tỉ lệ pha Moka cùng những loại cafe khác
Để có thể cảm nhận hết cái ngon của loại cà phê nữ hoàng này, người ta thường phối trộn chúng với những loại cà phê khác theo tỉ lệ nhất định. Dưới đây là một số tỉ lệ bạn có thể tham khảo:
- 50% cafe Moka, 40% cafe Robusta và 10% ca cao.
- 50% cafe Moka, 20% cafe Robusta, 20% cafe Cherry và 10% ca cao.
—> Có thể bạn quan tâm: Top 3 loại cafe ngon nhất Việt Nam có thể bạn chưa biết?
Thưởng thức cà phê Moka chính hiệu tại Moka Coffee House
Có thể nói, cà phê Moka là thức uống dành cho những người sành điệu bởi hương vị thơm ngon và thể hiện được đẳng cấp nhất định. Tuy nhiên vì sản lượng ít, giá thành đắt đỏ nên loại cà phê này rất ít được cung cấp trên thị trường và rất dễ bị làm giả hoặc trộn thêm các chất độn.
Tại Hà Nội, bạn hoàn toàn có thể đến Moka Coffee House để thưởng thức loại cà phê chất lượng này. Với nhiều năm hoạt động trên thị trường cà phê, Moka House đã chứng minh được vị trí và sự uy tín của thương hiệu trong lòng khách hàng.
Không chỉ cung cấp cafe Moka, đây còn là nơi bán ra nhiều dòng cà phê nổi tiếng khác. Với công thức truyền thống cùng sự đổi mới để phù hợp với khẩu vị khách hàng, những tách cà phê tại Moka không gian xanh luôn được đánh giá cao về hương vị.
Đặc biệt, với không gian mở xanh mát, thoáng đãng, Moka là điểm đến phù hợp để học tập, trò chuyện của nhiều người. Vào những ngày hè oi bức, nơi đây chính là điểm trú ngụ hoàn hảo để bạn có thể tránh cái nóng oi nồng của Hà Nội.
Hiện nay, Moka còn được biết đến là thương hiệu cà phê nhượng quyền nổi tiếng tại Miền Bắc với nhiều chuỗi cửa hàng lớn nhỏ. Với mục đích mang các dòng cà phê chất lượng đến gần hơn với người tiêu dùng và khẳng định thương hiệu, Moka cung cấp chính sách nhượng quyền giá rẻ với nhiều hỗ trợ đi kèm.
Nếu bạn là cá nhân, nhà đầu tư nhỏ lẻ có nhu cầu tìm hiểu, thử sức với lĩnh vực kinh doanh cà phê nhượng quyền giá rẻ, chất lượng tốt, hãy liên hệ Moka Coffee House ngay hôm nay để được tư vấn:
CÔNG TY TNHH CÀ PHÊ MOKA HOUSE
- Địa chỉ: Biệt Thự 7N01- Hoàng Thế Thiện – KĐT Sài Đồng – Long Biên – HN
